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粽情端午,戒不掉的湘滋味

發布時間:2020-09-17 08:50:19

粽子香,香廚房

粽子香,香廚房

艾葉香,香滿堂



人的記憶和吃的總是分不開的,每到節日前后,關于節日的記憶,便是在這個時節里那些特有的吃食。

        記憶里的端午節,是某個午后,母親在凳子前仔細包粽子的模樣,是母親揭開鍋蓋時冒著熱氣和散發著香氣的粽子,是坐在父親肩頭一起看賽龍舟時的激情澎湃,是和伙伴一起分享粽子的快樂。



      當時光的腳步匆忙地走過,有些東西消失在時間的長河里,那些傳統的節日也不再似記憶中的那種鮮活,它們變成了日歷上的一個數字,變成了墻上的一個符號,所代表的的也不再是那些深刻的意義。




        以前過節,大人早早的就會帶著孩子們去拔艾草,回來再一家分一點給各家各戶系在門頭,再弄點五色線系在孩子們的手腕上,手巧一點的打上漂亮的裸子,讓其他小孩羨慕不已,還會端上半碗雄黃酒,給孩子們身上灑點,據說是能夠辟邪,除病,免災。




         現在不用去拔艾草,街邊菜市有人一捆一捆的賣,五色線也有賣的,幾塊錢就能解決,雄黃酒更是難得一見。有些東西變得簡單了,然而快樂卻越來越難了。今年,讓我們將記憶中的滿足感吃回來,在端午期間,和家人歡聚,享人間之樂,讓情濃滿堂。童年的回憶,傳統的味道,來自五臟六腑的感動,對美好生活的珍惜,全都在一桌好菜里得到淋漓盡致的展現。



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高山上的蕨菜、小筍、木耳、菌菇,按黃金比例搭配,含有豐富的營養價值,用五花肉煸炒,香氣撲鼻,入口鮮嫩,可謂是人間美味。




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農家土雞高湯與鮮筍烹煮,讓其充分入味融合,其囗感鮮嫩且伴隨著雞汁的香濃,鮮嫩而爽脆!






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五花肉不肥不瘦,油而不膩,口感滑溜醇香,梅干菜泡發后,與油同炒香,與肉同碗,上蒸鍋熟,開鍋時色澤暗金,滋味馥郁。



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