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暖春清明,寄食故鄉情

發布時間:2020-04-03 15:38:04

清明節是中華民族的傳統節日

是慎終追遠、緬懷故人

寄托哀思的時節



“梨花風起正清明,游子尋春半出城”

清明時節,草長鶯飛,正是踏春出游之際

新冠肺炎疫情形勢持續向好,但仍不能掉以輕心

應盡量做到不聚集、不扎堆、綠色低碳出行,讓傳統節日回歸清凈與文明。


食物承載著人類豐富的情感,清明的食物也有其獨特的情感和風味,寄托著人們已逝親人的懷念與追憶之情。

各地的風俗習慣不同,清明時節吃的也不盡相同。在湖南,清明飲食屬竹筍和清明螺最具特色。



竹筍,在中國自古被當作"菜中珍品"。

竹筍是中國傳統佳肴,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久。

《詩經》中就有"加豆之實,筍菹魚醢"、"其籟伊何,惟筍及蒲"等詩句。



清明螺——清明時螺螄還未繁殖,最為豐滿肥美,有“清明螺,勝似鵝”之說

螺螄食法頗多:可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒

也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,有道“一味螺螄千般趣,美味佳釀均不及”



       在鄉下,每逢清明上山祭拜之時,村里人還會帶上鋤頭、籃子,在祭拜之后采摘一些當季的野菜、竹筍和一些樹木的枝丫回家,俗稱帶薪財回家,寓意著這一年財源廣進,財運不斷。帶回家的野菜、竹筍除了美好的寓意,還能讓人一飽口福。


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