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行業新聞

所有美味,都恰逢其時!

發布時間:2018-04-06 14:28:21

新品丨所有美味,都恰逢其時!

什么是初夏的感覺?


擁有春的溫柔,夏的熱情,

天空湛藍,云朵飽滿 ,

空氣中拂過一片暖風,

陽光透著綠意彎彎蜒蜒撒進心底,

溫暖而愜意……


王欄樹?

用整個春天來醞釀,

換一抹鮮香,

環繞于唇齒之間,

激活你整個盛夏的味蕾!

你好,五月!

你好,王欄樹?美食!


王欄樹

——  五月新品  ——


1

王欄樹?梅菜風吹肉

人常說到臘味,總會聯想到寒冷的冬天,而我卻不一樣,每逢五一放假,到姥姥家的第一件事就是嘗姥姥做的風吹肉,五花肉肥瘦相間、恰到好處,腌制、醬泡、風吹……歷經過時間的洗禮,綻放出新的生命,沒有煙熏的煙嗆,肉嫩帶汁,香而不嗆,別有一番風味!姥姥總是怕我吃多油膩,特采清新的自制梅干菜借助肉的咸香,吸收肉脂而去澀達潤,兩兩相互融合,既爽口又不會覺得太膩。

等待一碗美食的時間真的很長,尤其是熟悉的家鄉味道,久久期盼出鍋,在院子的大樹下,一桌、一凳,吹著清爽而干凈的微風,再嘗一口姥姥做的梅菜風吹肉,看著她忙碌的背影,只愿歲月靜好,任時光遷逝,也能吃到這碗五月的梅菜風吹肉!


五花肉肥瘦相間、搭配恰到好處,腌制、醬泡、風吹……歷經過時間的浸染,綻放出新的生命。

肉嫩帶汁,香而不嗆。壇香濃郁的梅干菜收藏肉的咸香,吸收肉脂而綿軟潤達,兩兩相融,爽口而不膩。


烹飪方式

梅菜燜風吹肉、梅菜蒸風吹肉

將王欄樹梅菜風吹肉解凍后,上蒸籠用蒸汽蒸15分鐘,使梅菜風吹肉完全熱透后倒扣在盤中,撒蔥花即可。


2

王欄樹?脆皮田螺

一年四季,各有所長,酸甜苦辣,各有所愛,人生百態,各有滋味!

那春夏之際的五月是什么味道?是蜜蜂腳上的甜蜜!是和煦陽光中的溫馨!是滿野芳草的淡淡芬芳!是兒時和兄弟姐妹在田間嬉戲的泥土氣息,也更是這山田間兒時的味道!

這一刻,仿佛又回到了滿身泥濘捉田螺的時光,無憂無慮,甚是美好!在田溝里、池塘淺灘上緩緩移動著的田螺永遠是我們的最愛,而田螺的味道卻深深駐足在心底!就如同一去不復返的青春,我們記得他的樣子,也一直在回味他的味道!

如果說什么東西能串聯一個人的青春年少,那一定是串燒田螺,每一顆的相連都是時光的筑起來的美好!如果說什么樣的味道能夠形容這青青澀澀的記憶,那一定是酸酸又甜甜!


羞羞田螺好姑娘,破殼出來萬人迷;

披上黃金酥外衣,油鍋熱舞跳巴蕾;

不管斗轉星移時,鎖住新鮮不放松;

外焦里嫩汁兒多,酥酥脆脆好美味。

烹飪方式

小炒脆皮田螺,香辣脆皮田螺

1、將王欄樹脆皮田螺解凍拆包后裝盤待用;

2、鍋燒熱入油500克升溫至150℃,下入脆皮田螺,炸至外表金黃,味型Q彈后撈出瀝油。

3、鍋留底油加少量蒜米、干椒節、青椒丁、子蘇碎、味椒鹽倒入脆皮田螺快速翻炒,出鍋淋香油即可。


3

王欄樹?福貴腸

一磚一瓦,一茅一舍,五月的農家院里,豬在圈里供著,奶奶把它喂得肥肥的;雞在墻角覓食,用鋒利的爪子刨起的泥土,飛揚在半空中;栓在老樹下的嫩羊一邊吃草一邊咩咩叫著! 待傍晚,炊煙裊裊,屋子里飄散出飯菜的清香。一家人都到回家了,圍起而坐邊吃邊笑,氣氛溫馨而和諧。      

若說媽媽最拿手的家常菜便是肥腸了,勁道十足,回味悠長……還給它取了一個響當當的名號——福貴腸,即象征著榮華富貴萬年長!是爺爺和爸爸的最愛,糯、燙、香、爛……再配上兩壺小酒,那滋味,別提有多美!


福貴腸,福貴長!榮華富貴萬年長!

留有淡淡的鮮香,勁道剛剛好,回味悠長,糯、燙、香、爛……樣樣俱全!香辣夠味非他莫屬!人生難忘福貴腸!


烹飪方式

干鍋富貴腸、小炒富貴腸

1、將王欄樹富貴腸解凍拆包后裝盤備用。

2、鍋燒熱入少量油,加富貴腸炒香且表皮起泡,再加入蒜粒熗香,加生抽上色后烹水適量,加豆瓣醬、青、紅椒段、味精、蠔油翻炒均勻小火收汁,出鍋前加少許香油,即可盛入有洋蔥絲打底的干鍋內,撒蒜葉或芹菜段。


4

王欄樹?金錢豬尾

高顏值的鳳爪和豬尾一起在媽媽的妙手下油鍋熱舞后,穿上了一身虎皮,酥嫩入味,媽媽在灶爐邊酥著,我們就在旁邊守著,趁不注意,一口一個,滿嘴的膠原蛋白!下鍋翻炒時再來幾顆黃金板栗,清脆甘甜,看似意想不到的搭配,實則黃金搭檔!可謂顏值與美味并存!每次剩下的湯我都能伴著飯吃兩碗!


        高顏值鳳爪穿上一身虎皮,邂逅滿是膠原蛋白的豬尾,碰上幾顆黃金板栗,看似意想不到的搭配,可謂顏值與美味并存!世間最佳黃金搭檔!


烹飪方式

板栗燒金錢豬尾、紅燒金錢豬尾、干鍋金錢豬尾

1、將王欄樹金錢豬尾解凍后拆包裝盤待用;

2、鍋燒熱入油,后放大蒜丁熗鍋,下金錢豬尾煸炒,烹料酒、加少許青椒、紅椒煸炒至香,烹少許水后放鹽、味精、生抽、蠔油和少許白糖;

3、翻炒均勻后盛入有洋蔥絲打底的干鍋內,撒蒜葉即可。


5

王欄樹?嫩羊排

5月的清晨,太陽還沒有睡醒,黎明的曙光已劃破了黑暗前的夜空,村莊就從沉睡的酣夢中醒來,身姿矯健的羊媽媽領著一群嫩仔羊走出來,駐足在漫無邊際的田野中,隨風馳騁!

養了一年的嫩羊排味道最好啦,肉質鮮嫩,韌勁十足! 輕輕一咬,仿佛微風吹過,輕撫整個味蕾!整個青春散發著稚嫩的鮮香!



駐足芳草地,身姿矯健揚,告別馳騁的草原,帶著稚嫩夢想,來到你身旁,讓青春散發著稚嫩的鮮香,兩次油鍋熱舞后,香酥脆韌!輕輕一咬,肉嫩勁道,仿佛春風吹過,輕撫整個味蕾!


烹飪方式

干鍋嫩羊排、手抓孜然羊排

1、將王欄樹嫩羊排解凍拆包后裝盤備用。

2、鍋燒熱入食用油500克,下入嫩羊排炸至熟透外焦金黃(油溫不宜太高)瀝油撈出。

3、鍋留底油放適量辣椒、孜然、蒜米、白芝麻、味椒鹽,再將炸好的羊排翻炒均勻,出鍋前加少量蔥花與白芝麻、淋香油即可。


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